适用范围 | 果蔬加工厂设备 休闲食品厂设备 | 型号 | 冷库工程 |
---|---|---|---|
制温范围 | (5)~(-28)℃ | 容量 | 100立方米 |
日耗电量 | 20度/天 | 功率 | 4kw |
规格 | 冷库工程 | ||
1、产品在入贮前要对贮藏库彻底消毒灭菌。 2、质量标准应为成熟适度、完整无畸形、色泽鲜绿。 3、最好选用前期采收的蒜苔,并注意不要雨后或带露采收。 4、采后严禁放在阳光下暴晒和在常温下放置时间过长,尽力做到当天采收当天入库,最长不超过48小时。 5、不能及时入库的蒜苔,应放置在阴凉处,并避免大量堆积,造成苔梢发黄。 6、已经开始萎蔫褪色、堆内发热或堆贮时淋雨、水泡过的蒜苔不能入库。 7、挑选整理时一定要剔除伤病、苔苞膨大、褪色、软条及划苔的产品。 8、上架预冷时应按贮藏架的设计量均匀整齐摊开摆放,不能超过30厘米厚。 9、蒜苔的品温降至0℃后,蒜苔要进行防腐处理,可用蔬菜保鲜烟熏剂。 10、保鲜袋要进行检漏,发现有孔洞或破损要用透明胶布粘牢。 11、蒜苔经保鲜防腐处理且品温降至0℃后,方可装袋。要按照包装设计容量装袋 12、装袋要求在架上操作。待整个库房装完后统一扎口,扎口时袋口应留有一定空隙,保持苔梢膨松,硅窗袋要注意硅窗口朝上。 13、贮藏适宜温度为0℃±0.5℃,湿度为90-95%. 14、库内应定期进行通风换气,一般一个半月进行一次。